domingo, 8 de diciembre de 2013

Carmen

hola me llamo Carmen tengo 23 años soy una jerezana estudiante de trabajo social y ahora también celiaca, si, hace tan solo 5 meses me diagnosticaron esta enfermedad y desde que me entere de mi intolerancia mi vida a dado un gran giro, principalmente porque no tenia ni idea de que era todo eso y todo lo que conlleva, jamás imagine que miraría tanto las etiquetas de los alimentos y que ese símbolo del trigo iba a ser mi gran enemigo .. también se acabo el comer en la calle con tanta facilidad como lo hacia antes pues la mayoría de los alimentos llevan gluten ya sea por la salsa por las especias o por la queridisima contaminación cruzada así que si antes pasaba horas en la cocina porque me apasiona ahora paso mucho más puesto que tengo que tener mucho cuidado al prepararme la comida ya que soy hipersensible y el mas mínimo contacto me afecta de manera brutal  aunque no todo es malo ya que gracias a que tras cientos de pruebas averiguaran que era lo que me pasaba me siento mucho mejor aunque aun no he podido coger ni un gramito de peso poco a poco lo conseguiré además aprendes a valorar mucho más el sabor de las comidas ya que no están muy allá .. pues bueno espero compartir miles de recetas y miles de anécdotas con este blog ya que debemos apoyarnos entre nosotros no?

6 comentarios:

  1. Hola Carmen,
    Bienvenida a este mundo "sin gluten". Esperamos encontrar en este blog recetas e historias para compartir con otros celiacos
    Saludos

    ResponderEliminar
  2. muchas gracias!! ojala pueda compartir miles de historias y aprender cada dia de gente con este mismo problemita que que mejor que uniendonos no?? saludos!!!

    ResponderEliminar
  3. Hola!! Al principio todo te impone, pero verás que con lo cocinillas que eres se te hace fácil adaptarte a esta nueva forma de comer. Yo te recomiendo que entres en varios grupos de facebook donde hay mucha interacción y siempre hay alguién dispuesto a ayudar. 500.000 recetas para celiacos, 500.000 establecimientos para celiacos, 500.000 firmas para crear la ley celiaca y 500.000 productos y dudas sin gluten.
    Seguro que tu nos aportas mucho con tu nuevo blog. Felicidades por lanzarte a la aventura de compartir!!

    ResponderEliminar
  4. muchas gracias por tu comentario salomé, pues la verdad es que veo que hay muchísimo apoyo entre nosotros mismos por eso me gustaría poder poner de mi parte y compartirlo con todo vosotros !! espero que puedas disfrutar con mi blog!!!

    ResponderEliminar
  5. Poco a poco, tu tranquila que llevas poco tiempo en este mundo. Al principio cuesta mas trabajo pero luego le vas pillando el truquillo y te vas a convertir en una experta, ya veras!!
    en lo de coger peso...yo lo pase fatal porque desde que dio la cara la enfermedad tardaron en diagnosticarme unos meses, me quede en 43 kg, al principio no engordaba nada pero ahora que llevo mas de año y medio ya peso 48kg !!
    animo!!!
    bs (patri de Momentossingluten)

    ResponderEliminar
  6. bueno lo del peso será cuestion de tiempo porque dicen que es lo que mas trabajito cuesta pero bueno a esperar y mientras tanto a cocinar mucho!! besitos patri!! y enhorabuena por tu gran blog

    ResponderEliminar