Revuelto de champiñones con nata

Me encantan los revueltos!!!! no se a ustedes pero ami es un plato que me fascina además podemos prepararlo en un plis plas y de mil maneras diferentes según los ingredientes que más nos gusten. Yo este lo he preparado con champiñones, cebolla y nata aunque me gustan más las setas pero ya eso es al gusto de cada uno y de los ingredientes que tengamos más a mano y en mi caso era una lata de champiñones laminados así que de eso es de lo que tiré pero ya iré subiendo infinidad de revueltos aptos para nosotros ya que como ya he dicho son muy rápidos de preparar y te sacan de un apuro.

INGREDIENTES:

1/2 Cebolla 
1 Lata de champiñones
150 Ml de nata (asturiana es apta)
2 huevos
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Comenzamos picando la cebolla y los champiñones y mientras tanto ponemos aceite a calentar en una sarten, doramos la cebolla y añadimos los champiñones. Batimos un poco los huevos con la nata, pero sólo un toque ya que no queremos hacer tortilla y se le añade a la sarten removiendo un poco para que se impregne con todos los ingredientes. Y esperamos a que el huevo cuaje y la nata reduzca un poco, salpimentamos, y no hay más que hacer porque ya está listo, lo único será disfrutarlo acompañado de un poco de pan tostado.

¿Qué opináis de los revueltos?

¿Cuales son vuestros preferidos?

Timbal de arroz.....

yo no se ustedes pero estos días para mi son de locura, me llevo todo el día fuera de casa para comprar reyes, y hacer las últimas compras navideñas que por otro lado me encanta pero después de hacerlo los siete días de la semana a jornada completa resulta que es un poco agotador y que mi cuerpo comienza a dejar de resistirlo ... no me da tiempo de nada, no tengo un sólo minuto del día para mí, para descansar, tirarme en el sofá con mi manta, ponerme a leer o ver un poco de televisión, pues NO porque cuando por fin llego a casa tengo que hacer la comida así que hoy dado las horas que eran pues algo más rapidito aunque INCREÍBLE, al menos ami me encanta esta receta a la que en realidad la mayoría estamos acostumbrados a llamarle arroz a la cubana y que además por sus ingredientes podemos comerlos todos los celiacos sin ningún problema siempre y cuando lo hagamos nosotros ya que evitaremos la contaminación cruzada, así que os cuento lo fácil que es hacerlo un poco diferente y con una bonita presentación.

INGREDIENTES:

Arroz basmati (cantidad en función de las personas)
Tomate frito (COVIRAN)
1 Huevo 
Vinagre balsámico caramelizado (HACENDADO es apto)

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cacerola a calentar agua con un chorrito de aceite mientras tanto freímos un poco el arroz en una sarten y cuando el agua rompa a hervir lo añadimos, a su vez en una sarten iremos friendo el huevo. 
Cuando el arroz esté listo lo pondremos en un molde, dejándolo enfriar un poco para que coja forma. Apoyamos el huevo frito sobre el arroz y a continuación pondremos un poco de tomate frito y vinagre para decorar aunque yo realmente lo puse por el sabor que le da, que es bastante bueno. 
Y ya tendremos listo nuestro plato para comer!!

 Y para terminar lo movemos todo para mezclar los ingredientes y unir sus diferentes sabores.

¿Os gusta el sabor que le da este vinagre?

¿Cómo haceis el arroz a la cubana? 

FELICES FIESTAS A TODOS!!!!

Navidad dorada

Ante todo felicitaros en este día de navidad que supongo estaréis pasando en familia al igual que yo pero aunque sea un día de fiesta y celebración  y aunque ha sido un día ajetreado, como para la mayoría me imagino.. no me he olvidado de vosotros y saco fuerzas de donde no las tengo porque estoy MUERTA después de la cena de ayer con la familia y continuar hoy en casa de mi suegra ya no puedo más necesito descansar y apalancar la comida a un lado porque si no voy a explotar de un momento a otro y es que he podido disfrutar de casi todo lo que había en la mesa prácticamente.. ya os iré contando y subiendo platos que preparé para TODOS, incluso para mí sin que tan siquiera nadie notara la diferencia pero retomando la conversación de antes he querido compartir esta tarde el bizcocho que preparé ayer con los preparados de ORGRAN,  la verdad que son riquísimos y se preparan en un santiamén, además te hace quedar como una gran cocinera jajajaj es un gran acierto ya veréis !! pues bien los único que necesité para poder hacerlo fué lo siguiente:

INGREDIENTES:

2 Huevos por cada preparado
1 Preparado de ORGRAN chocolate
1 Preparado de ORGRAN vainilla
60 G de mantequilla por cada preparado
165 Ml de agua por cada preparado

PARA LA COBERTURA:

1 Tableta de chocolate coberturas (COVIRAN)
1 Bote de polvos dorados sin gluten que encontraremos en cualquier tienda de dulces

PREPARACIÓN:

(Yo lo preparé en la thermomix) lo primero que haremos será pre calentar el horno a 180º y mientras tanto introducimos el preparado, dos huevos, la mantequilla y el agua y lo batimos todo asta que quede una mezcla homogénea, una vez conseguido, vertemos en el molde que deseemos y realizamos el mismo proceso con el siguiente preparado. Introducimos en el horno a 180º unos 30-35 minutos y listo, dejamos enfriar y paramos a derretir el chocolate al baño maría, lo untamos sobre el bizcocho con ayuda de una pala o cuchara y una vez se haya enfriado esparcimos los polvos dorados sobre el con ayuda de un pincel.Y ya estará listo nuestro bizcocho de dos sabores con un toque navideño.

¿HABÉIS PROBADO ESTE BIZCOCHO DE ORGRAN? ¿QUE HABÉIS PREPARADO EN CASA?

FELIZ NAVIDAD!!!

Hoy quiero desearos feliz navidad a todos y desear que podáis celebrarlo como os merecéis, que aunque no son años fáciles lo importante no es lo que haya en la mesa si no que en este día tan especial y  mágico podamos disfrutar de todos los nuestros incluso de los que ya no estén presentes, porque como ya he dicho hoy es un día mágico para revivirlos, sentarlos con nosotros ya que uno muere cuando se olvida y poder contar mil anécdotas, echar unas risas y cantar villancicos, que es mu típico de estas fechas verdad??

Bueno ahora toca hacer mi balance anual, lo bueno y lo malo que saco de este 2013 después de todo lo pasado, que para mi la verdad que no ha sido poco así que me siento orgullosa de todo lo que he avanzado desde el diagnostico, sobre todo como persona que, por circunstancias ha hecho que madure en muchísimos aspectos y ha logrado que le de valor a lo que realmente lo tiene, que lo que antes era un problema, ahora no llega ni a problemita y que esto que compartimos todos quizás lo tengamos porque hemos nacido para ayudar a los demás poniendo nuestro granito de arena con  nuestros post, así que después de un tiempo acepto y, es más, me siento orgullosa de ser CELIACA porque sólo soy una persona más como otra cualquiera con la diferencia de que el trigo me sienta mal pero tal vez esté haciendo mucho más que cualquier otro. con que eso nos hace algo especiales.. también me siento muy orgullosa del esfuerzo que hago para sacar mis estudios cuando jamás he sido yo mu de estudiar así que doble esfuerzo jajaj y ahora reconocer que no me siento nada orgullosa de mi misma por como ha sido mi comportamiento antes de que dieran con la clave, se que no me porté bien aunque imagino que seria la situación pero se que he llegado a ser muy insoportable pero imagino que me lo perdonaron porque eso es el amor y porque fueron momentos muy duros para mí y me imagino que igual para todos vosotros, en el que te dan ganas de abandonar, pero no lo haces porque como ya os he dicho, en el fondo somos especiales entre otras cosas porque no todo el mundo esta hecho para aguantar, comer y adaptarte a una nueva vida de la noche a la mañana.

y acabo porque me pongo melancólica y no me callo y hay mucho que preparar para esta noche, la cual me encargaré yo que así como más tranquila sinceramente.. ya iré subiéndoos recetas de todo lo que he preparado!!! espero que me contéis las vuestras también y así coger ideas para el 31.. que paséis FELIZ NAVIDAD 

¿TAMBIÉN HACÉIS UN BALANCE ANUAL?¿QUE HABÉIS PREPARADO PARA HOY?

Millones de besitos sin gluten y que sea una noche mágica para todos

Contentísima con mi nuevo regalito de ADPAN

Hoy he vuelto a recibir una grata sorpresa cuando de repente me sonó la puerta y era un paquete para mí, era ADPAN con un surtido de productos para degustar, pues bien aunque ya seguro sabéis cual es esta marca tan conocida entre todos los celiacos, yo os voy hablar un poco de ella para que conozcáis un poco mas su historia....   www.adpancel.com

Adpan nace en 1995 con el objetivo de desarrollar productos sin glúten, elaborados de una forma artesanal y rigurosa, satisfaciendo las necesidades de los clientes más exigentes. El hecho de ser la primera empresa certificada por la nueva reglamentación de FACE garantiza la categoría y fiabilidad del proceso de fabricación. En Adpan trabajan constantemente en la evolución de nuestros alimentos, investigando nuevas posibilidades para mejorar la calidad de vida de todos los celiacos. Su amplia gama de productos, el proceso diario de fabricación y la eficacia del sistema de distribución permite que los alimentos conserven su calidad y sabor. Prueba de suconstante evolución es el nuevo planteamiento de imagen de empresa con la que se afianza la identidad de la marca consiguiendo competir en mercados internacionales. Desde este mismo año, han profundizado más en I+D+I, consolidando sus productos y ampliando sus características saludables para otros tipos de alérgicos. De este modo ADPAN cuenta ya en su gama con productos sin glúten, sin huevo, sin leche, sin frutos secos, sin cacahuete, sin semillas y sin soja. ADPAN es uno de los principales proveedores de materias primas sin gluten y alérgenos. Recientemente ha firmado un acuerdo con la empresa Quimidroga, dedicada a la comercialización y distribución de productos químicos, ingredientes y materias primas, para la distribución exclusiva de sus ingredientes y materias primas. Los productos que protagonizan este acuerdo son harinas, encolantes y panes rallados certificados, libres de alérgenos como gluten, leche, huevo, soja, frutos secos o semillas de cereal.  El objetivo de Adpan es dotar a la industria alimentaria de una materia prima apta para todo tipo de alérgicos e intolerantes, de manera que mejoren sus productos elaborados y amplien su cuota de mercado. Con toda la garantía que supone el que tengan tanto el certificado de FACE, así como el de IP (Identidad Preservada) de Bureau Veritas, que certifica que el producto está controlado desde el momento de siembra del cereal, hasta que llega al cliente final. Lo que contempla todo el proceso de producción del mismo. La introducción de estos productos, sobre todo en la industria cárnica y la de preparación de platos precocinados hará que aumente el número de proveedores que puedan ofrecer a sus clientes finales la garantía de que sus productos están exentos de múltiples tipos de alérgenos. y estos son los productos con los que me han obsequiado: 2 Masas para empanada 2 masas de hojaldre 2 masas quebrada Agradecer de nuevo a esta prestigiosa marca, como es ADPAN, el poder disfrutar de estos productos, los cuales aseguro con certeza que son estupendos ya que los utilizo con frecuencia pero ya subiré recetitas con estas masas veréis que ricoo!!!!

Un domingo a lo grande!

Los domingos suelen ser días en que tienes tiempo para poder hacer algo especial de comer ya que a lo largo de la semana se va un poco bastante acelerada.. por lo menos yo... y ... o bien dejas la comida a medio hacer por la noche o tienes que tirar de lo primero que pilles pero lo que no puedo seguro es perder toda la mañana cocinando, principalmente porque no estoy en casa.. así que hoy aproveché para hacer dorada a la espalda, patatas al horno y una ensalada para acompañar.. es una comida que, al menos en mi casa es costumbre hacer la mayoría de los fines de semana que como ya os he dicho es cuando más tiempo hay para dedicarle. Yo os voy a enseñar la receta que me enseñó mi padre, un gran cocinero, y que hoy quiero compartir con todos para que la disfrutéis tanto como yo ya que es totalmente libre de gluten y podemos compartirla en familia, sintiéndonos uno más en la mesa, sin platos diferentes y sobre todo gozando de una de las comidas más sanas y sabrosas como es el pescado, pues bien no me enrollo más y os explico que seguro es lo que querréis leer!!

INGREDIENTES PARA EL PESCADO:

1 Dorada pequeña por persona
1 Chorrito de aceite
1 Pizca de sal

INGREDIENTES PARA LAS PATATAS AL HORNO:

2 Patatas por persona
1 Pimiento rojo
1 Cebolla mediana
2 Limones
Aceite de oliva
Vino de guiso
Sal

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:

1 Lechuga
2 Tomates rojos grandes
Aceite, vinagre y sal

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será poner una sarten con bastante aceite y mientras tanto pelaremos las patatas en rodaja, la cebolla y los pimientos a la juliana y los limones en rodaja también, el siguiente paso será, una vez el aceite esté caliente, echar las patatas y dorarlas un poco, ya que terminarán de hacerse en el horno poco después, una vez las hayamos sacado meteremos los la cebolla y cuando esté pochada, introducimos los pimientos que doraremos un poco, a continuación pondremos en la bandeja del horno un chorro de aceite de oliva, las patatas, los pimientos, la cebolla, los limones y le añadiremos el vino, una pizca de sal. 180 grados, unos 20 minutos y estarán listas, mientras están dentro pasamos al siguiente paso, pondremos una plancha con un chorrito de aceite y una vez caliente pondremos una dorada abierta por la mitad con un poco de sal, iremos dándole la vuelta hasta que veamos que está lista, y así haremos con cada una de las doradas que vayamos ha hacer. Y por último, pero no menos importante, nuestra ensalada rápida y sencilla de hacer, sólo lavaremos la lechuga, la cortamos, y hacemos lo mismo con los tomates, le echamos sal...aceite...vinagre... y listoo!!!!! lo único que tendremos que hacer será sacar las patatas del horno y ponerlas en el plato junto con el pescado y ya podremos disfrutar al solecito aprovechando el buen tiempo que hacía hoy en el sur!!

¿SOIS MÁS DE PECADO O DE CARNE?

FELIZ DOMINGO, ESPERO QUE HOY HAYÁIS DISFRUTADO TODOS TANTO COMO YO!!

PD: FELIZ CUMPLEAÑOS A http://celiaquitos.blogspot.com.es/  QUE DISFRUTES DE ESTE DÍA TAN ESPECIAL RODEADA DE TODOS LOS TUYOS. (Espero que subas la receta de tu tarta) BESITOS SIN GLUTEN!!

Lasaña congelada de schar.......

Habéis probado esta lasaña congelada que nos ofrece la marca SCHAR?? yo no me atrevía a probarla dado a los sabores no tan buenos que nos ofrecen los alimentos sin gluten pero siempre suelo apostar por esta marca aunque e de reconocer que llevaba bastante tiempo en mi nevera y hoy se me izo tarde la salida de la universidad así que cuando llegué me puse a apurar en la nevera para ahorrarme el tener que ponerme a cocinar, y aunque estaba muy desmotivada con la comida que tenía reconozco públicamente que ME EQUIVOQUÉ, es fabulosa, su sabor es exacto al de las congeladas de toda la vida como las de la cocinera que tanto me gustaban, pues ya no me importa que no las pueda comer, NOOOO porque disfruté como una niña chica, su bechamel es muy muy suave y cremosa y su boloñesa tiene un sabor bastante bueno, la verdad es que esta conseguidísima, yo desde luego no sabia que hacer para que no se acabará pero como eso era imposible esta tarde salí de casa solo para volverla a incorporar a mi nevera haciendo caso omiso a su precio que la verdad es bastante caro.. exactamente 4.50€ tan sólo 300 gramos pero bueno quien quiere algo, algo le cuesta.. y nunca mejor dicho!! ahora os enseño como la "hice":

Lo único que tenemos que hacer es quitar la tapa de arriba, pasarla a un plato tapándola con otro por encima y meterla en el microondas durante 7 minutos que la verdad es bastante más rápido y económico que encender el horno y ponerlo durante 40 minutos para esta lasaña individual.

A continuación la sacaremos y estará lista para disfrutarla y rebañar el plato ....

¿HABÉIS PROBADO ESTA LASAÑA O NO SOIS PARTIDARIOS DE LOS PRODUCTOS CONGELADOS?

Más turronera que nunca!!

Pues la verdad es que no se si será por las ansias de saber que son sin gluten y puedo comerlas o porque mi cuerpo me pide azúcar pero estas navidades han sido las que más turrón he engullido que nunca, incluso sumando todas las navidades de mi vida y me encanta!! no hay un momento del día en que no encuentre oportuno el coger una de las tabletas y darle un buen bocado.. así que parece que ha pasado un ratón por mi despensa y se ha liado a pegar mordiscos caja por caja jajaj este año los míos lo han tenido bastante fácil porque cada vez que alguien viene a verme sabe que estaré encantada de recibirlos con un fuerte abrazo y las manos abiertas esperando una buena tableta que meterme por el cuerpo, ya sea praliné, fondant, crujiente, blanco, negro, tres chocolates, almendrados ........... existe una lista sin fin de sabores que podemos disfrutar todos los celiacos gracias a la tolerancia que se está empezando a notar por parte de los supermercados. 

Estos son algunos de los que estoy disfrutando estas navidades.. en el caso de HACENDADO mi favorito el de chocolate crujiente y el crujiente con lacasitos!! tan divertido como sabroso porque tiene el sabor del crujiente mezclado con los deseados lacasitos de colores que tanto me gustan

y en el caso de AUCHAN gana con diferencia el praliné de tres chocolates, ami me recuerda a las barritas de kinder, no se si lo probasteis pero os animo incondicionalmente, animándoos también a que probéis el de trufa que no tiene desperdicio ninguno.

y aunque no os muestre ninguna foto de los de marca HIPERCOR para mi se llevan el 10 pero por desgracia se me han agotado y tengo tantos que voy a esperar a vaciar un poco la despensa o a que alguien me haga una visita con regalo!! yo os aconsejo que si podéis, probad el crujiente y el que tiene un toque de whisky.

Lo que si tengo claro es que antes que acabe la navidad pienso hacer la receta de http://deseossingluten.blogspot.com.es además de llenar mi despensa para disfrutar de ellos todo el año!!

¿os gusta tanto el turrón como a mi, o sois más del tradicional polvorón? 

¿cual es vuestro preferido? 

Estoy deseando escuchar vuestras opiniones!! 

felices fiestas sin gluten!!

Muestra de productos COVIRAN

Hoy me he llevado una de las mejores sorpresas para un celiaco, si un lote de productos alimenticios gratis ¿no creéis que es fabuloso? y todo GRACIAS A COVIRAN, por la preocupación constante ante nuestro colectivo e intentar cada día que podamos comer de todo, con gran calidad como los demás.

www.coviran.es

•  El año 1961 vio nacer en Granada a la Cooperativa de Compras de Ultramarinos del Sindicato Provincial de Alimentación Nuestra Señora de las Angustias.

• Covirán es una cooperativa de detallistas dedicada a la distribución alimentaria y una de las empresas más importantes de la economía social española.

• Marca propia: En 1998 Covirán lanzó al mercado la línea de Productos Covirán como respuesta a la necesidad del consumidor de obtener la mejor relación calidad-precio en su compra con la seguridad de una marca de prestigio. 

• Las oficinas centrales se encuentran en el Sur de España, en Granada. En este país, la presencia de Covirán se extiende a lo largo de 47 provincias y 16 comunidades autónomas, además de Ceuta y Melilla.
  Fuera de nuestras fronteras, su enseña se ha establecido en Gibraltar y Portugal, en los distritos de Aveiro, Beja, Braga, Braganza, Coimbra, Faro, Gondomar, Ilha de Sao Jorge, Leiria, Lisboa, Portalegre, Porto, Santarèm, Setúbal, Viana do Castelo, Villa Real y Viseu.
  Con 3.000 puntos de venta, ocupan en España el segundo puesto nacional por número de establecimientos. Cuentan además con 27 plataformas de distribución que están repartidas por toda la geografía española y portuguesa y 13.000 empleados, repartidos entre las plataformas y puntos de venta.

• Aquí os muestro un enlace de los productos sin gluten que nos ofrece COVIRAN y de los productos verdes, que por su naturaleza tampoco lo contiene.
• http://www.coviran.es/productos/Documents/celiacos.pdf
• http://www.coviran.es/productos/Documents/celiacos_verde.pdf

Y ahora os detallo y muestro todo lo que me han mandado:

 Una tableta de turrón de alicante

 Una tableta de turrón de Jijona

Una tableta de chocolate negro para fundir

Una tarrina de dulce de membrillo

Una tira de tres latas de atún claro en escabeche

 Un bote de mostaza

 Un bote de mayonesa

 Un bote de tomate frito casero

Dos botes de especias, sazonador de pollos y curry.

Y de nuevo agradecer a COVIRAN todos estos productos los cuales van a durar muy poco en mi despensa sobre todo por las fechas en las que estamos ya que me van a sacar de más de un apuro y os animo a que sigáis ayudándonos incluyendo cada día más variedad de productos ya que nos facilita mucho las cosas!!

Noche Mexicana Glutenfree

Este fin de semana tenia ganas de prepararos algo diferente y casi imposible de poder comer en la calle así que gracias a unos cuantos ingredientes que tenía por casa y a las tortitas NAGUAL, prepare esta receta de tacos y patatas con carne y queso tan típica del país Mexicano de una forma muy rápida, e de decir que estas tortitas son estupendas tanto para horno como microondas o sartén, además tienen un sabor muy peculiar como a triángulos de maíz, su único inconveniente es el tamaño que es más pequeño que las de trigo. Bueno a lo importante!! vamos con la receta y sus ingredientes:

2 Tortitas NAGUAL
1 Bolsa de salteado de pollo con verduras       HACENDADO.
1 Chorro de salsa barbacoa JACK DANIELS
1 Plato de patatas fritas congeladas
1 Paquete de queso rallado HOCHLAND
1 Poco de carne picada (más abajo explico como se hace)












INGREDIENTES PARA LA CARNE:

1/2 Cebolla
1 Tomate
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Diente de ajo
1 Chorro de aceite de oliva
1/2 Kilo de carne de ternera picada
1 chorro abundante de vino blanco.
Sal y pimienta (al gusto)











ELABORACIÓN DE LA CARNE:

Lo primero que tenemos que hacer es trocear todas las verduras las freímos con un chorro abundante de aceite y una vez este dorado lo trituramos y añadimos en una sarten,

a continuación le añadimos la carne, que antes salpimentaremos al gusto, le ponemos vino de guiso y dejamos que se consuma, así dará tiempo de que la carne se guise.

 Una vez se haya consumido y la carne este tierna ya estará lista para utilizarla como relleno en la receta que más nos guste, en este caso para la noche Mexicana

y ahora a por la receta principal:

Lo primero que haremos será freír el salteado en una sarten con un chorrito de aceite, a la que posteriormente añadiremos la salsa barbacoa. 

 Ahora pasaremos a freír las patatas en la sartén, la cual le añadiremos en caliente nuestra carne picada y el queso rallado e introduciremos unos segundos en el microondas hasta que el queso quede gratinado.

Que pinta ehhhh!!!!

Y por último rellenaremos nuestras tortitas pasadas por la sarten, vuelta y vuelta, con nuestro salteado a la barbacoa, y ya podremos disfrutar de una cena picante al más estilo Mexicano en versión SINGLUTEN jajaj

¿También tenéis noches internacionales?¿Cuales son vuestras preferidas?