tortillas de patata y croquetas en la MAQUINITA

he de reconocer que soy una adicta a todos los aparatejos relacionados con la cocina, siendo consciente de que cualquier día tendré que abandonar mi casa para poder guardar tanto tiesto y es que no puedo resistirme al ver tantas cosas como se pueden hacer, tanto dulces como saladas .. esta vez vamos a por lo salado para una cena rápida, fácil, cómoda y muy muy vistosa y si no ya me diréis cuando os lo enseñe.
lo bueno de tener tanta maquina es que podemos hacer varias cosas a la vez y así no perdemos tiempo. cuando una este dentro corremos hacia la otra y así haremos ejercicio antes de comer jajajaj ahora iremos paso a paso con la receta de las MINI TORTILLAS y CROQUETAS DE JAMON Y BACON.

INGREDIENTES TORTILLA:

2 patatas (la cantidad dependerá de las que queramos hacer y del tamaño de la patata)
3 huevos
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
sal
1 pizca de levadura

PREPARACIÓN:

freímos a fuego muy lento la patata con abundante aceite de oliva junto con la cebolla picadita y el diente de ajo que posteriormente retiraremos ya que solo queremos que le de un poco de sabor.
mientras tanto ponemos la maquina a calentar y una vez estén las patatas las ligamos con el huevo, la sal  y la pizquita de levadura para que aumenten dentro de la maquinita.
cuando el piloto se encienda procedemos a llenar los huecos a ras, previamente untados con un poco de aceite.
los dejaremos unos 6 minutos pero vamos comprobando de vez en cuando. como por abajo siempre la maquina dora mas, yo lo que hago es colocar un trapo doblado en la encimera y le doy la vuelta a la maquina entera.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN CROQUETAS:

aquí esta el enlace croquetas de huevo duro y jamón / bacon
lo único que cambiamos será a la hora de liar las croquetas que lo haremos en forma redondeada para que entren en los huecos de la maquina de cake pops

como veis es una manera mas light de las croquetas para la que tenga remordimientos nocturnos jajajajaj.

¿HABÉIS EXPERIMENTADO YA CON ESTOS APARATOS?

BROWNIE chocolate negro VS chocolate blanco

Por fin he conseguido el mejor brownie o bizcocho del mundo mundial! es impresionante su sabor y es que todos los que lo han probado lo han flipado incluso me han encargado algunos y ojo importantísimo el requisito que me han pedido, que sea sin gluten no vaya ser que cambie el sabor jajajaja imaginaos como esta ... las cosas pasan por casualidad, todo comenzó cuando descubrí una tableta de turrón de chocolate crujiente que estaba rodando por casa y que caducaba a final de mes y algo había que hacer con ella y de repente ........ IDEA!! brownie al canto! aunque no le puse nueces porque no soy muy amante de los frutos secos y como el turrón ya era de avellana crujiente pues listo ya había ración de fruto seco a la vista. salio tan tan terriblemente bueno que no duró ni a la mañana siguiente así que de nuevo IDEA!! ahora a por el de chocolate blanco y así poder comparar y saber si sería tan impresionante como este, pero vuelta a lo mismo, volvemos al dichoso problema de los frutos secos y se me ocurrió añadirle pepitas de chocolate en negro en sustitución. 
Ahora os comparto mi secreto y el resultado de los dos, quien ganará?? ...................

INGREDIENTES brownie choco negro:

3 huevos 
250g azúcar
100g de mantequilla
200g de chocolate negro o una tableta de turrón crujiente
80g harina sin gluten
50g harina de arroz
30g harina de teff
16g de levadura
1 chorrito de ron
1 chorrito de leche
unas gotas de aroma de vainilla

INGREDIENTES brownie chocolate blanco:

3 huevos 
200g azúcar
100g de mantequilla
200g de chocolate blanco
80g harina sin gluten
50g harina de arroz
30g harina de teff
16g de levadura
1 chorrito de ron
1 chorrito de leche
unas gotas de aroma de vainilla
pepitas de chocolate negro

PREPARACIÓN ( es la misma para los dos)

derretimos el chocolate con la mantequilla y la leche y una vez quede integrado añadimos las yemas de los huevos, el ron y la vainilla , seguimos mezclando y añadimos el azúcar, mientras tanto montamos las claras a punto de nieve y se la añadimos, y por último vamos añadiendo poco a poco la harina ya tamizada junto con la levadura. Batimos durante unos 5 o 7 minutos. Ponemos a pre calentar el horno a 200º durante 10 min y engrasamos el molde con mantequilla, una vez listo todo esto vertemos la mezcla en el molde.
en el caso del chocolate blanco añadir las pepitas una vez hayáis añadido toda la masa ya que si lo hacéis como yo a mitad del proceso se inundaran hacia el fondo y se quedaran pegadas en el molde y el final ni pepitas ni na por medio del brownie ....

el tiempo si es diferente para el de choco negro valdrá con 35min a 180º mientras que para el de choco blanco será 45min a 180º.

BROWNIE CHOCO NEGRO 

BROWNIE CHOCO BLANCO

 RESULTADO FINAL: la cosa a estado muy reñida, yo no sabría cual decir pero por mayoría de votos el ganador fue!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

¿CUAL CREÉIS QUE SERÁ VUESTRO PREFERIDO?

chapatas para de dia mundial del pan #parami #singluten #16octubre

Hoy creo un nuevo post con motivo del día mundial del pan, para la mayoría de las personas será un día mas como otro cualquiera pero para nosotros es un día realmente especial por aquello de que el pan se suele hacer con trigo y el es nuestro archienemigo numero 1 pero no por ello nos vamos a quedar sin comerlo y mucho menos sin disfrutarlo porque entre tooodos los muchos y cada día mas blogueros nos vamos ayudando y compartiendo nuestros intentos y formulillas para conseguir un pan genial, un pan comestible, rico, tierno, sabroso... en fín nuestro pan nuestro precioso tesoro! que aunque nunca (bueno no se yo si.. jajajaj) sepa igual que el glutanero porque obviamente no es trigo y como siempre digo el chorizo no puede saber a chocolate porque no lo es pero ojo que si nos lo proponemos lo conseguimos !!! creo que gracias a esta "enfermedad" que tenemos diagnosticada nos hemos hecho mas fuertes y luchadores por algo que realmente nos afecta día a día a demás nos ha dado la posibilidad de conocer gente tan maravillosa como vosotros, gente que jamas pensé que me fuera aportar y ayudar tanto sin ni siquiera verle las caras. por todo ello os lo agradezco de corazón porque se que detrás de la pantalla hay miles de personas con mi misma situación y que como yo coincidiremos en miles de anécdotas asombrándonos y riéndonos a carcajadas cuando escuchemos las mismas situaciones. Ahora os hablo de mi receta de hoy, mi pequeña aportación a el día mundial del pan (SIN GLUTEN) 16/10/2014
Estas chapatas son realmente deliciosas y las preparo en mi ZERO GLU el gran invento para las difíciles masas a las que nos tenemos que enfrentar y batallar jajaj pues bien ella me hace el pan solita y con ello la vida mas fácil durante un rato.

INGREDIENTES:

120g de harina mix b schar
50g harina de teff
50g harina de arroz
30g leche en polvo
250ml de agua
40ml de aceite de oliva
7g de sal
1 cdita de azúcar
13g de levadura fresca

PREPARACIÓN:

ponemos el agua tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar y la dejamos fermentar, mientras tanto añadimos todos los ingredientes a excepción de la sal en la cubeta. pasados 5 minutos añadimos el agua con la levadura y ponemos el programa 2, dorado oscuro, forma chapata. a los dos minutos de amasar añadiremos la sal y dejamos que la maquina haga su función, una vez nos avise con 10 bips pasamos la masa a los moldes de chapata previamente engrasados e introducimos espolvoreado con harina de arroz dentro de la panificadora y ya solo tendremos que dejar enfriar en la rejilla.

esto esta riquísimo!!!!!!!!!!! yo lo rellené de huevo bacon y mayonesa

¿DE QUE LO RELLENÁIS EN CASA?

FELIZ DIA DEL PAN!!!

bolechitos de anís y canela

Si habéis leído bien no me he equivocado ni el corrector ha inventado una nueva palabra, mi receta de hoy la he bautizado como bolechitos, son unos bocaditos de leche con anís y canela, similar a la leche frita o a los dulces de belem de portugal pero estos van al horno. Desde la primera vez que los hice en casa no me dejan tranquila, no me dan tregua y es que antes de que se acaben tengo que volver a preparar la masa, estos que he preparado los ice en moldes de flan pero dada la demanda ya los hago en las bandejas de cristal tipo plancha que me cunde mas jajajjaja además no nos hacen falta muchos ingredientes y seguramente dispongamos de todos ellos en casa con que es una receta bastante económica para estos tiempos que corren sobre todo para nosotros ya que el estado piensa que somos millonarios y por eso elegimos esta enfermedad... para poder blanquear dinero jajajaajja y allá va mi receta!!!!

INGREDIENTES:

 

500 ml de leche
2 huevos
medio vasito de anís
anís en grano
80g de harina de arroz
45g de maicena
45g de mantequilla
250g de azúcar (20 azúcar vainillado)
canela

PREPARACIÓN:

Ponemos la leche a calentar y mientras tanto mezclamos los huevos con la mantequilla y seguimos con el azúcar, cuando la leche rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos un puñado generoso de anís en grano  y dejamos reposar, mientras añadimos el vasito de anís y con la leche caliente la colamos, añadimos y vamos batiendo poco a poco, a continuación vamos añadiendo la harina cucharada a cucharada y cuando todo este totalmente integrado lo tapamos con un film y dejamos 24h en la nevera. Al día siguiente untamos con mantequilla los moldes y los llenamos hasta la mitad, espolvoreándolos con canela (la cantidad será a gusto propio, en mi caso la canela me pierdeee!!). pre calentamos el horno y metemos la bandeja con nuestros bolechitos 10 min a 230º una vez pasado ese tiempo bajamos a 180º durante 50min más.

Dejamos enfriar y des moldamos. 

Ya veréis como quedan de tiernos y jugosos.

SI SOIS AMANTES DE LA CANELA AÑADID UNA RAMITA A LA LECHE MIENTRAS HIERVE



Muchos celibesitos!!!

albóndigas de pollo en maquina de cake pops!!

No podía esperar más después de ver tantas recetas saladas con las maquinas de cake pops y de repente se producen las casualidades de la vida que cuando algo te gusta lo ves por todos lados, en mil y un catalogo de tooooodas las tiendas que existan por la ciudad y tras intentos por hacerme la ciega ... CAÍ.. si caí ante ese color rosa chicle, no pude controlarlo y me la compré porque además creo que su precio de oferta era bastante llamativo 14,99€ y aunque la del lidl que sale el día 13 es 2€ más barata esta era mucho más bonita y me enamoró completamente añadiendo las ansias que tenía por utilizarla. Bueno os sigo contando ... una vez ya tenía la maquina en mi poder corrí a la carnicería a comprar el pollo para picarlo en casa, aliñarlo y dejar un día entero en la nevera para que absorba bien el aliño y voy al lío porque me enrollo me enrollo y no paro ..............

INGREDIENTES: (para unas 22 albóndigas)

500g de carne de pollo
2 huevos
1 vasito de leche
sal y pimienta
perejil picado
2 rebanadas de pan de molde picado

PREPARACIÓN:

Lo primero será picar la carne en casa y salpimentarla, añadir el huevo batido, la leche, el perejil y el pan rallado, mover muy bien hasta que todo quede totalmente integrado, se envuelve en film y a la nevera 24h. al día siguiente cogemos la masa, nos untamos aceite en las manos y vamos haciendo bolitas del tamaño de los orificios de nuestra cake popera (como yo la llamo), untamos con aceite los huecos con un pincel para que no se nos peguen y las metemos dentro durante unos 6 minutos.
YA ESTA ... sisi YA, no hay más ... no puede ser más rápido y cómodo.

  ya solo queda añadirlas a la salsa que mas os guste yo en este caso voy a mojarlas en carbonara y tomate pero las sobrantes las congelare para meterlas en salsa mmmmm

también podemos clavar un palo y ofreceros como tapa a nuestros invitados, seguro que arrasáis con esta presentación.

¿os gusta la idea? ¿con que salsa se la pondríais?

y tras petición masiva .....!!! bollitos de canela y limón rellenos!!

pensaba subir otra receta pero es imposible porque sentía que me matarían si no ponía esta jaajajaja así que aquí tenéis mis bollitos en la ZERO GLU, el mejor gasto que he podido realizar porque esta panificadora es genial hace de todo y sin pringarte nada de nada ademas en media hora !!! y sin mas preámbulos os doy los pasos!

INGREDIENTES:

90g de harina NATUR IMPROVER
70g de harina de arroz
40g de harina de teff
1 huevo
150 ml de leche 
80ml de aceite de oliva
100g de azúcar
medio zumo de limón
1 cucharada de canela
12g de impulsor NATUR IMPROVER
almendras
lacasitos
mermelada de fresa

PREPARACION:

calentamos la leche un poquito, tamizamos la harina y añadimos todos los ingredientes en la cubeta, ahora programamos el menú 7 y el dorado deseado y pulsamos STAR, cuando la maquina haga los 10 bips nos estará indicando que debemos pasar la masa a los contenedores de bollitos previamente engrasados, le añadimos lo que queramos, yo en mi caso los hice con mermelada de fresa, con lacasitos y con almendras (2 de cada 1)y una vez los hayamos metido dentro le damos a MENU para que empiece su cocción y cuando nos vuelva hacerlos sacamos con cuidado para no quemarnos y ponemos sobre una rejilla a que enfríen y listo!!!!

¿ CUAL ES VUESTRO PREFERIDO?

FELIZ LUNES!!!!!