MANTECADO
POLVORÓN
INGREDIENTES MANTECADOS:
130g de margarina Natacha
100g harina sin gluten
100g harina de arroz
20g de almendra picada
1 cdita de canela
la punta de una cdita de levadura en polvo
1 chorrito de leche
100g de azúcar
PREPARACIÓN MANTECADOS:
(en thermomix)
Tostamos la harina con las almendras picadas 17 min, vel.6 100º. y dejamos enfriar, reservamos y pulverizamos el azúcar 20 seg y añadimos la margarina y las harinas con la canela. hacemos la bola con la masa y cortamos con un corta pastas dejándole un dedo de grosor y poniéndoles almendra crocante, ajonjolí y anís en grano.
precalentamos el horno a 180º y cuando vallamos a meter dentro la bandeja bajamos a 170º 15 min,
por último y una vez fríos espolvoreamos con azúcar glass y a zampar!!
ahora a por los polvorones!
INGREDIENTES POLVORÓN:
130g de harina de arroz70g de beiker
75g harina de almendras
75g de almendras picadas
100g de azúcar
100g de manteca de cerdo
PREPARACIÓN POLVORÓN:
Tostamos la harina de arroz con la de beiker 21 min, vel.6 100º en intervalos de 7 min. y dejamos enfriar, en un bol ponemos la manteca con el azúcar, la harina de almendras y la almendra picada, amasamos hasta que quede totalmente integrada, veremos como al principio cuesta un poco pero con paciencia sale perfecto. Dejamos en la nevera unos 15 min y con un vaso pequeño le damos la forma dejando un dedo de alto. ya solo queda poner el horno precalentado a 190º , y cuando metamos la bandeja bajamos a 180º durante15 min. dejamos enfriar sin tocarlas porque se nos desmoronará y una vez frías espolvorear con azúcar glass.
Aquí os dejo con este post navideño! nosotros nos lo vamos a merendar con un cafelito que es como se merece!
¿OS HABÉIS ATREVIDO YA A HACERLOS VOSOTROS?
Margarina Natacha? Nunca lo habia escuchado. Donde la puedo cobseguir??
ResponderEliminarermelinda yo la compro en carrefour hipercor alcampo .... Y supermercados de barrio tb, es muy antigua la d las abuelas de toda la vida! Yo almenos me crie con ella!
EliminarGracias carmen rendon.
ResponderEliminarhola que es beiker
ResponderEliminarbeiker es una harina panificable alexandra pero si no prueba con otra, las venden en mercadona
EliminarNo tengo thermomix, se pueden tostar las harinas en el horno o similar? Me parece una receta muy buena, para hacerla este finde
ResponderEliminarSii chelo ! Clsro que puedes de igual modo va quedar igual solo tienes que poner la harina en una bandeja del horno sobre el papel y lo pones unos 15 minutos a 180 y listo ya veras que bien quedan!
Eliminar