mis celirecetas: enero 2015

viernes, 30 de enero de 2015

quiché de carne

Esta receta llevaba demasiado tiempo perdida en mi ordenador, tanto que se me olvidó por completo con lo sencilla y rica que es. Desde luego te saca de muchos apuros además de estar deliciosa, este pastel lo conoceréis de infinidad de formas, cada una diferente a otra, de verduras, lorraine ... ( esta última es la más conocida) y por la que es tan famoso este plato. Yo decidí cambiarla por dos motivos, el primero por que aunque ami me guste en casa no son muy amantes del bacon y el otro pues que tenía congelada una bandeja de carne picada de cuando hice los pimientos del piquillo así que no tenia que dedicarle tiempo al relleno, solo a la masa que no es poco ya que yo decidí hacerla aunque también podemos comprar las masas de adpan que la verdad viene mucho mejor. pues bueno aqui os voy enseñando como hacer la masa de una manera rápida y a continuación su relleno y preparación.

INGREDIENTES MASA:

100ml de leche
1/2 pastilla de levital
75g de manteca de cerdo
350g de harina sin gluten (schar b)
1 huevo
10g de sal

PREPARACIÓN MASA:

calentamos la leche y la fermentamos con la levadura, por otro lado vamos mezclando los demás ingredientes, una vez haya subido la levadura se la añadimos a la mezcla y hacemos una bola que reposara durante 30 min. Estiramos con un rodillo y extendemos en la bandeja de cristal, agujereamos con un tenedor y le ponemos unos cuantos garbanzos antes de meterlo en el horno y pre cocinar la masa para que no se nos quede cruda. 180º unos 10 min, eso bastará.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN RELLENO:

200 ml de nata
300g de carne picada
2 huevos
pimienta, sal y nuez moscada
150g de queso rallado

(ENLACE CARNE PICADA)
http://miscelirecetas.blogspot.com.es/2014/12/pimientos-del-piquillo-rellenos-menu.html

Mezclamos la carne, la nata, los huevos batidos, el queso y las especias, la añadimos a la masa y espolvoreamos con queso rallado. Dejaremos en el horno a 175º hasta que veamos que queda dorado.
ya estará listo nuestro quiche para disfrutarlo y lo que nos sobre podemos congelarlo para otro día aunque os aseguro que no será el caso!

DE QUE LO RELLENÁIS VOSOTROS???

FELIZ VIERNES!!!

miércoles, 21 de enero de 2015

Brownie sin gluten sin azúcar y sin huevo

os voy a presentar el mejor brownie que pueda existir ! Todos quieren la receta, el secreto, y cuando ven los ingredientes que faltan😳 se quedan asombrados, aunque yo os voy a dar dos versiones una con huevo y otra sin para los que tengan esta alergia, pues la verdad es que es bastante difícil encontrar postres buenos con tantos inconvenientes a la hora de comer, si sois sin tolerantes a la lactosa lo único será sustituir el chocolate por chocolate sin lactosa y listo!!!

INGREDIENTES:

200g chocolate sin azúcar DAYELET
165g mantequilla
3 huevos y dos yemas o 10g de lecitina de soja DAYELET y 9g de no egg con 38ml de agua disuelto
25 fécula de patata
25g de maicena
80g de endulzante de bizcocho DAYELET y 8g de stevia DAYELET o 160 de azúcar
1 cada de cacao en polvo sin azúcar DAYELET

( pepitas, Lacasitos mini y azúcar glas ) decoración

PREPARACIÓN:

Derretir chocolate con mantequilla, tamizan la harina, el chocolate en polvo y un pellizquito de sal vel 5 20" reservamos y ponemos en el vaso los huevos o la lecitina y el no egg, la pasta de avellana y el azúcar o edulcorante 5' tem 37 vel 3, añadir chocolate y mantequilla, 2' vel 3, y a continuación la harina y el cacao 1' vel 4. Mientras forramos el molde y lo engrasamos y precalentamos el horno a 180. Vertemos la mitad de la masa al molde y le añadimos las pepitas y los Lacasitos, acabamos con la masa y añadimos mas pepitas. Poner a 170 durante 25' y listo!!
Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glas

Ya veréis como todos alucinaran!
Os atrevéis con chocolate blanco..??

domingo, 11 de enero de 2015

y ahora ...... SALSAS CHOVI!!!!

He de reconocer que este paquete me llegó a casa hace cuestión de 3 semanas pero no me da tiempo subir todo como me gustaría, fue un paquete especial pues a las 8 de la mañana me estaba llamando el repartidor a mi teléfono para hacerme una entrega, después de sacarme de la cama con ese frío no encontraba mi casa y me hizo salir a buscarlo a la calle y encima sin saber que me depararía ese paquete, pues bien, mereció la pena, cuando mire la caja era enorme!! venia en neveras (eso no podía ser malo!!) corriendo agarre el cuchillo para rajar la caja y tachannnnnnnnn 21 botes de salsa nada más y nada menos!! todas SIN GLUTEN, y además os aseguro que en cuestión de calidad son las mejores que he probado jamas, ya que en mi trabajo tengo la suerte de utilizarlas y me tenían totalmente enamoradas, imaginaos entonces con la ilusión que recibí ese paquete, que nervios no sabia que hacer quería comerlos todos a cucharadas pero ..... no era plan:(, me pondría mala y estaría días sin probarlas. había sabores que ni siquiera conocía como la agridulce, otra que me emocionó muchísimo fue la de miel y mostaza (me la tomo a cucharadas) mmmm y una que me impresionó fue la de las patatas deluxe, es una replica exacta a las de mcdonalds, no se si serán ellos los que se la suministran pero si no lo son no hay un sabor mas igual, en conclusión no hay una que no merezca la pena probar pues toda aquella que se te ocurra allí que la tienen!
ahora para los que desconozcáis esta marca antes de enseñaros el lotazo que recibí os voy a explicar un poco quienes son y el gran favor que nos hacen a todos haciendo sus salsas accesibles al mundo sin gluten.

La empresa Choví, ubicada en Benifaió (Valencia) y dedicada a la fabricación de salsas, empezó su ACTIVIDAD

en 1950 con una pequeña TIENDA

familiar de ultramarinos, regentada entonces por los hermanos Vicente, Francisco y Encarna Choví. Estos pequeños empresarios introdujeron en el municipio el primer congelador de pescado, y vendían bacalao congelado. Como las mujeres no solían comprar la cola del bacalao decidieron aprovecharlas para hacer albóndigas y acompañarlas con salsa alliolli, producida por ellos de forma artesanal.

Llegó un momento en que tenía más éxito la salsa que las albóndigas, y fue entonces cuando los hermanos cerraron laTIENDA

y comenzaron la fabricación de esta salsa,

En 1953 se constituyó la empresa como sociedad limitada. A principios de los años 60, los hermanos Choví empiezan a fabricar y comercializar mayonesas bajo la marca Nita Choví, creando y REGISTRANDO

la primera etiqueta comercial.

Ya entrando en los 70, se REGISTRA

la marca comercial Choví, que les dará definitivamente su Identidad corporativa.

A medida que iba pasando el tiempo la empresa iba mejorando y creando NUEVAS

salsas, como Ketchup, Mostaza, Paprika, Tomate Frito, …

No mucha más tarde, da un salto más allá, y presenta su primer spot en televisión en espacios de máxima audiencia, con el slogan “¡Hummm…! Choví, qué gusto me das”. Este salto permite a la empresa un alto reconocimiento de la MARCA

y sus salsas, especialmente en la Comunidad Valenciana. A partir de aquí, siguiendo la misma filosofía de TRABAJO

constante, creatividad e innovación, la empresa fue desarrollando nuevos productos y nuevos envases que fue introduciendo en la gran distribución y en HOSTELERÍA

Pero no fue hasta finales de los 90, cuando la empresa marcó un antes y un después con la introducción del envase en forma de mortero para el allioli, su producto estrella. Un envase que les abrió muchas puertas tanto a nivel nacional como internacional. Un envase que se ha convertido en seña de identidad de esta empresa valenciana. Y que hoy por hoy, es el producto líder del mercado nacional e internacional.

Choví es en la actualidad una empresa moderna, gestionada por la segunda generación de la familia Choví Navarro y un equipo directivo profesional. Choví es una empresa con una fuerte implantación nacional e internacional, líderes en productos especializados y nichos dentro del mercado de las salsas, concienciados con el medio ambiente, la sociedad y sus TRABAJADORES

y llego el momento que seguro que tanto ansiáis!!, sobre todo los que aun no conocéis esta marca por saber y ver que no es mentira lo que digo , que su gama es inmensa y lo mejor es que podemos encontrarlas en la mayoría de supermercados!