postres rápidos navideños

Este post es con motivo a la gran cercanía que tenemos ya a la noche de noche buena, noche donde en la mayoría de las casas nos juntamos las familias, y donde todos aportamos lo que podamos e intentamos asombrar a la familia. Este año he decidido hacer unos postres bastante rápidos, fáciles, baratos y exquisitos. Uno de ellos son las famosas trufas que cada año encontramos en las mesas que compartimos, con  la diferencia de que estas son con chocolate blanco y galletas, suena bien ehh??? y el otro postre se trata de praline de café con bolas de cereales y turrón de chocolate blanco con anís y cereales, he de decir que la idea de este último postre la cogí del blog de http://tartassingluten.blogspot.com.es/ que imagino conoceréis por sus grandes recetas, pues como os iba diciendo he cogido la idea por que aunque la presentación y la mayoría de la receta sea la misma hice algunos cambios a mi antojo.
pues bien sin más dilaciones os cuento las dos recetas para que sorprendáis la noche del 24 incluso el almuerzo del 25!!!

INGREDIENTES TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS:

150g de chocolate blanco
130g de galletas (tipo pastas)
25ml de nata
20ml de whisky

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas y una vez trituradas añadir el chocolate a vel. 6 hasta que quede todo perfectamente integrado. Metemos en un bol en la nevera unas 4 horas cuando ya este dura para poderla manejar haremos bolitas con dos cucharas y las emborrizamos por lo que mas nos guste, en este caso yo le puse fideos de chocolate, crocante de almendra y coco rallado.

INGREDIENTES TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO, ANÍS Y CEREALES:

240g de chocolate blanco

30g de mantequilla

1 chorrito de leche

1 chorrito de anís

70g de bolas de cereales y chocolate (hacendado)

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate con la leche y la mantequilla al baño maría, una vez derretido añadimos el anís, introducimos en el molde y le ponemos las bolitas.

INGREDIENTES PRALINE DE CAFE Y CEREALES:

140g de chocolate negro
100g de chocolate relleno de cafe (Hacendado)
30g de mantequilla
1 chorrito de leche
70g de bolas de cereales y chocolate (hacendado)

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate con la leche y la mantequilla al baño maría, una vez derretido añadimos el anís, introducimos en el molde y le ponemos las bolitas.

¿QUÉ PREPARÁIS PARA ESTOS DÍAS TAN ESPECIALES?

FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!!!!!!

ahora MUUGLU!!!!

Esto de que te suene la puerta y sea un paquete con muestras para poder degustar y compartir con vosotros es fantástico y es que me hace tanta ilusión que una empresa que se preocupe por nuestra alimentación y nos ayude día a día quiera que colabore con ella.. que ni un niño con zapatos nuevos, te hace sentir especial ademas de responsable de compartir con todo este colectivo la labor tan importante que hacen ya que muchos productos por desgracia no llegan a todos los supermercados y por ello a veces ni los conocemos, por eso quería hablaros un poquito de esta marca que se preocupa de que nuestra alimentación sea lo mas saludable posible haciendo sus productos totalmente libres de GLUTEN, LACTOSA, HUEVO, LECHE, CASEINA LACTOGLOBULINA, SOJA, FRUTOS SECOS Y LATEX. además al no utilizar ningun alimento de origen animal es totalmente idóneo para VEGANOS Y VEGETARIANOS.
Todo esto nos aporta una tranquilidad excelente ya que toda la elaboración de sus productos se desarrollan en sus propias instalaciones, evitando así cualquier tipo de contaminación cruzada.

pues bien mirad que gran variedad de bollería tienen, existen para todos los gustos ya que han ampliado su gama y lo mejor de todo es como han mejorado la calidad de ellos ya que tengo que decir que yo los había probado y nada que ver con el nuevo sabor de sus mini bizcochos, son realmente fabulosas, en casa nos han encantado a todos, sobre todo a la hora de la merienda o a media mañana son ideales, su formato es muy acertado ya que no vienen en paquetes de grandes cantidades, que con el paso de los días se ponen secas y duras, estas vienen en formato de dos así que no te durarán ni un día.

como veréis estas son sus amplias variedades

 2 bizcochitos de limón

 2 pasteles de zanahoria

 2 bizcochitos de plátano y cacao

 2 bizcochitos de naranja confitada

 2 muffins de cacao

 2 muffins

 2 bizcochitos de plátano

2 bizcochitos de cacao y naranja

Por último agradecer de nuevo a esta gran empresa por la labor de seguir creciendo a la que se comprometen cada día por tantas alergias e intolerancias.

si quieres saber más sobre ellos sólo tienes que entrar en su pagina web:

http://www.muuglu.com/

¿QUE OS PARECEN? 

¿LAS HABÉIS PROBADO YA?

churros sin gluten Editado 2015

hoy tenemos un desayuno ideal, un desayuno que acompañado de una taza de chocolate o café te alegrarán la mañana! además saldrá una cantidad importante así que se congelan y los sacaremos siempre que los necesitemos, incluso antes de ir a trabajar porque solo tendremos que freírlos en un momento, la verdad es que los churros es una de las cosas que mas echamos de menos los celiacos, esos domingos en los que llegan a casa con el cartucho en el que desayunamos en familia, pero no tiene porque acabar, hay soluciones para todo menos para la muerte como dice mi abuela y la verdad que estos churros caseros salen genial, si no hagan la prueba ustedes mismos y me contáis, veréis como están riquísimos y en casa les encantan!

INGREDIENTES:

CON o SIN vainilla

500g de agua
280g de harina mix b schar
1 pizca de sal
1 cdita de levadura sin gluten
aceite para freír
(AÑADIR UNAS GOTAS DE AROMA DE VAINILLA)
Esto ultimo lo he editado nuevo por peticion de una amiga a la q se lo aconseje y desde entonces no hace otra, desde luego da un sabor espectacular yo siempre se lo añado y triunfan!

PREPARACION:

ponemos el agua en el vaso, y programamos 4 min vel 1 temperatura varoma, a continuación añadimos la harina junto con la levadura y la sal y amasamos 15 seg vel. 6. Una vez lista y homogenea la masa, la dejamos reposar durante 5 min. y la metemos en la churrera.
hacemos unas tiras largas como en la imagen y le hacemos cortes de la medida de la mano abierta para formar los aritos.

ponemos a calentar una sarten con bastante aceite para que cubra y cuando este bien caliente los vamos metiendo hasta que queden doraditos. los que no nos vayamos a comer podemos prepararlos en una bandeja y congelarlos, así los tendremos a mano cuando mas nos apetezca, como por ejemplo para una merienda o una visita inesperada.

¿QUE RECETA DE CHURROS HACÉIS EN CASA? 

FELIZ DOMINGO!

Pimientos del piquillo rellenos (menu navideño 1)

estos días voy a intentar subir post sobre menús navideños para facilitaros estas fechas que se nos vienen, en las que no sabemos ni que preparar y nos volvemos locos por hacerlo lo mejor posible para impresionar a toda la familia, sobre todo nosotros ya que nuestra comida la miraran como con cara de ......... estará comestible? me sentará mal?? y miles de preguntas que se plantean como si le fuésemos a dar el pienso del perro o algo similar .. pues bien esta receta no falla, siempre se ha hecho en casa y siempre ha causado furor, pero desde que me diagnosticaron la celiaquia hemos tenido que modificar un poco el proceso de elaboracion y os aseguro que no ha supuesto ningún cambio en su sabor así que como ya os he dicho es todo un acierto, además de un plato bastante típico y versátil, pues podemos rellenarlo de infinidad de cosas, las que mas nos gusten ... yo en mi caso siempre los relleno de carne picada con bechamel pero todo es dejar correr la imaginación y variar como por ejemplo con ensaladilla o con atún y huevo, con marisco ...... lo mejor de todo esto es que podemos hacer una cantidad grande estos días que son mas tranquilos y congelarlos en fuentes para cada día de celebración, así solo tendremos que sacarlos ese mismo día por la mañana y meterlos en el horno . Ya veréis que ricos.

 INGREDIENTES: (18 pimientos)

18 pimientos del piquillo
2 bandejas de carne picada (400g cada una)
vino manzanilla
sofrito (AOVE, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo y tomate)

(para la bechamel)
2 pimientos del piquillo
1 sofrito
2 botes de nata
harina de arroz
mantequilla
sal y pimienta
nuez moscada

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será un sofrito al que le añadiremos la carne salpimentada, junto al vino y dejaremos a fuego lento hasta que se consuma el vino y la carne quede tierna.

para la salsa lo que haremos será poner un par de cdas de mantequilla y una vez quede derretida le vamos añadiendo harina para que se tueste sin parar de mover con la cuchara para que no queden grumos, una vez listo añadiremos muy poco a poco la nata, lentamente hasta que quede una crema suave y ligera, sabiendo que cuando enfría nos quedará mas espesa, cuando veamos que hemos conseguido lo que queríamos salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada, apartamos y dividimos en dos y le añadimos una de ellas a la carne poniéndola a fuego mínimo para que coja el sabor, mientras tanto preparamos otro sofrito al que añadiremos los dos pimientos del piquillo y la otra parte de bechamel que nos quedó.

ya solo nos queda montarla, lo primero será poner en la fuente un poco de salsa y a continuación iremos rellenando los pimientos con la carne, vamos colocándolos en las fuentes y una vez queden llenas los cubrimos con la salsa restante. Ya solo es cuestión de congelar o gratinar en el horno un poco para que se caliente, servir y comer!!

IDEAAAAAAA!!!!!!!!!!!

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE CON BECHAMEL SOBRE GRATIN DE PURÉ DE PATATAS Y PICATOSTE DE PIMENTON Y CEBOLLA.

¿QUÉ PLATO TÍPICO NO FALTA NUNCA EN VUESTRAS MESAS Y HABÉIS ADAPTADO?

magdalenas tricolor sin gluten sin azúcar y sin huevo!

Me encantan todos la gama DAYELET  y es que su calidad es realmente asombrosa, hacia tanto que no probaba unas magdalenas glutonicas .... y digo hacía en pasado porque son idénticas, es impresionante como ha podido ser tan similar el sabor, no había diferencia alguna y no lo digo yo si no los que lo han probado, incluso los niños chicos que sabéis que son los más sinceros, ellos si que no mienten, no tienen pelos en la lengua!! y como locos querían repetir pero no quedaban ya más porque volaron y encima son SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR y SIN HUEVO y la leche si la sustituimos por una sin lactosa pues también serian sin esta proteína .... pues bien apunten apunten que ya veréis como tenéis que volver a comentar el post!!!

INGREDIENTES:

200G de harina sin gluten DAYELET
80g de endulzante para MUFFINS DAYELET
10g de estevia DAYELET
15g levadura DAYELET
20g de cacao puro DAYELET
90ml aceite de oliva suave
160ml de leche
9g de NO-EGG ORGRAN + 27ml de agua
1cdita de canela
1 cascara de limón
1 puñado de anís en grano
1 pellizquito de sal
1 puntita de colorante rosa

PREPARACIÓN: (thermomix)

1. poner en el vaso el edulcorante y la stevia 30segundos vel 7. 
2. agregar la ralladura de limón 20 seg. vel 7.
3. colocar la mariposa y verter el NO-EGG mezclado con el agua, 5min 37º vel 3 y cuando acabe    volver a programar 3 min a vel 3 pero sin temperatura.
4. añadir el aceite previamente hervido con el anís en grano y una vez frio colamos y lo añadimos  junto con la leche.
5. quitar la mariposa y agregar la harina, la levadura, la sal y la canela y mezclamos 10 segundos vel 5.
6 ahora separamos la masa en tres bol, uno lo mezclamos con el colorante, otro con el cacao y otro lo dejamos tal cual.
7. precalentamos el horno a 200º.
8. llenamos las capsulas 3/4 alternando las mezclas.
9. horneamos 20 min a 180º y 5 min más apagado pero sin abrir.

No pueden quedar más jugosas, son nubecitas decian los peques!! sino juzguen ustedes mismos!!

 De nuevo agradecer a DAYELET la grandísima calidad que tienen sus productos por que SE NOTA!

LOS HABÉIS UTILIZADO ALGUNA VEZ?

increíble sorpresón de DAYELET

Desde luego estas navidades serán las mejores sin duda, al menos en cuestión de regalos y es que no para de sonarme el timbre, no doy a basto preparando platos para probarlo todo pero tendría que subir siete post diarios para compartirlo con vosotros y no es que no me gustase pero me falta tiempo, eso le pediré a los reyes este año, un poco más de tiempo al día para poder hacer todo lo que tengo en mente antes de que me estalle a planes que se van quedando en un cajón por falta del maldito tiempo, ese que cada día dura menos y es que para mí los días pasan como minutos.. entre la universidad, la casa y mi gran pasión por la cocina el cual va acabar conmigo, creo que se ha convertido en una obsesión y es que paso demasiadas horas en ella, ojalá pudiera subir tantos post como platos haga por que os organizaría la semana en un periquete jajajaj pero poco a poco iréis viéndolo todo o por lo menos lo más bueno cómodo y barato de hacer! pues bien no os lío más con mi frustración del tiempo y os muestro el gran surtido que he recibido esta vez de DAYELET pero antes os contaré un poco sobre ellos y sobre todo por que merece la pena tener todos sus productos en nuestra cocina
                       
ahora si os muestro que gran surtido aunque he de reconocer que yo ya he utilizado muchas cositas de su gama, entre ellos la harina de teff,, el chocolate blanco, negro.... ahora solo queda corroborar que su calidad se encuentra en cada uno de sus productos:

yo ya estoy probando varias mezclas ahora solo queda compartirlas con todos vosotros!! 

ya me contaréis si también sois consumidores como yo, y si aun no habéis tenido la oportunidad podéis comprar on-line en su pagina web y disfrutar de las grandísimas ofertas que ponen para todos nosotros, además solo con poner celirecetas en la parte de descuento una vez realicéis el pedido disfrutaréis de un 5% de descuento y solo por ser seguidores del blog!!!:

https://www.dayelet.com/