filetes de pollo con patatas en salsa verde casera

Como veréis hoy os muestro una receta muy sencilla, es más me atrevo ha decir que en el 90% de las casas cae al menos una vez por semana, si, hablo de filetes de pollo con patatas fritas, una comida muy fácil de hacer y a la que se suele recurrir para hacer un desavío sobre todo los días que no da tiempo a cocinar. pues bien para variar un poco vamos a prepararla con salsa verde y darle un sabor especial al pollo ya que es un sabor un tanto insípido. y para ello solo necesitaremos estos ingredientes

INGREDIENTES (por persona):

1 patata grande 
2 filetes de pollo 
1 chorro de vino blanco
Par de dientes de ajo
perejil
cebollita picada
aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de azúcar (muy poca para quitar la amargura)
1/2 cucharadita de harina (para espesar)
un poco de pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será cortar las patatas y freírlas, a continuación en una sarten vamos haciendo los filetes de pollo  y añadiéndoles un chorrito de vino de manzanilla. en una sarten a parte añadimos aceite de oliva y los ajos y la cebollita muy picada y una vez estén doradas le añadimos la harina y la dejamos que se fría para que no sepa a harina cruda, una vez este listo ponemos el perejil muy picado junto a la sal el azúcar y la pimienta y dejamos que se haga a fuego lento

Y para finalizar ponemos la salsa en un cuenco con una cucharilla para que cada uno se sirva sobre el filete la cantidad que desee

¿con qué soléis acompañar esta comida??