nuevo regalito a casa!! y esta vez NATUR IMPROVER

Como imagino, la mayoría de los celiacos conoceréis esta famosa marca pero para los que aun no hayáis tenido la oportunidad de probarla o ni si quiera conocerla os cuento un poco de donde nace esta empresa, sus productos, calidades .... y siiii tranquilos que después os muestro el super lotazo que me han regalado!

Son una pequeña empresa familiar de de Terrasa (Barcelona), esta empresa está  dedicada a la investigación y desarrollo (I+D) y la fabricación de productos dietéticos sin gluten, son ellos los que fabrican los propios mixes de gran calidad ya que están totalmente concienciados y volcados con este tema. conocen a la perfección el sacrificio que hacemos a la hora de comer un dulce o pan por el terrible sabor que tienen la mayoría de los productos S/G. por ello tratan especialmente preparados harinosos para panadería y pastelería sin gluten, aptos para celíacos, libres de alergenos.

Entre ellos se encuentran Sin lactosa, sin proteína de leche, sin huevo, sin proteína de soja, sin almidón de trigo, de este modo nos facilita bastante a la hora de poder disfrutar de un buen dulce o un buen pan sin necesidad de comer algo que nos siente mal, es de agradecer esta labor a la que están totalmente implicados y en la que se encuentran constantemente en movimiento para seguir ayudándonos. Cabe recalcar que están controlados la FACE por tanto podemos estar totalmente tranquilos de que no contendrán mas de 10PPM así que en todos sus productos encontraremos el sello.

Aquí os pongo su pagina web donde venden todos sus productos, su precio es mejor que el de los supermercados y eso se agradece a nuestro bolsillo, además hay un apartado donde ponen recetas para que las hagamos.

http://www.panceliacos.com/

Y ahora os enseño el lote con el que me han obsequiado:

Bread-Mix semillas

Las mismas propiedades que Bread-Mix Classic y además enriquecido con semillas de girasol, lino, mijo, y sésamo.

Adecuado para todo tipo de masas (panes, panecillos, pizza, molde, pita, chapata, baguette, etc.)
Sólo hay que añadir el agua. Excelente sabor y aroma. 

Bread-Mix Classic 1Kg

Preparado completo para la elaboración de pan sin gluten

 Sólo hay que añadir agua

Harina Base 

 Harina sin gluten apta para celíacos

Adecuado para la elaboración de todo tipo de productos de panadería, pastelería, repostería y recetas de cocina.

Pastry-Mix

Adecuado para hacer bizcochos, cakes, muffins o magdalenas y todo tipo de masas abizcochadas.

Solo hay que añadir huevo.

Mix-Magdalenas 1kg

Preparado completo para hacer magdalenas con pepitas de chocolate sin gluten.

Solo hay que añadir agua y aceite de girasol. Con 1 kg puedes hacer 24 magdalenas  (tamaño estándar)

Churros-Mix

Tus propios churros y buñuelos en un plis plas.

• Sólo hay que añadir agua
• Excelente textura y baja absorción de aceite.
• Sabor exquisito y ligero nada empalagoso
• Adecuado también para todo tipo de masas
fritas, berlinas, chuchos etc.

Petisú-Mix

La mejor manera de hacer lionesas en casa sin gluten

· Sólo hay que añadir agua

Crema-Mix

Acompaña tus recetas con la crema más sabrosa

- Sólo hay que añadir agua
- Adecuado para rellenar y decorar todo tipo de
elaborados de pastelería: tartas, brazos de gitano,
cocas, lionesas , magdalenas, chuchos, berlinas etc.
- Estable al horno y a la congelación

Trufa-Mix

Relleno de trufa para todas tus recetas pasteleras

Sorprende a todo el mundo con un delicioso relleno sin gluten igual que en las pastelerias profesionales

· Sólo hay que añadirlo a la nata y montar
· Resistente a la congelación

Mix-A la taza

El mejor amigo de “Churros-Mix”

• Sólo hay que añadir agua o leche

Tempura-Mix

Preparado ideal para rebozados de todo tipo.

• Sólo hay que añadir agua (muy fría)

Rallado-Mix

Apto para todo tipo de recetas de cocina donde se utilice pan rallado.
Croquetas
Empanadillas
Rebozados
etc.

Tiramisú-Mix

    Fácil de elaborar
·  Máxima calidad y mayor rendimiento.

Impulsor

• Levadura apta para la elaboración de bizcochos, magdalenas etc.

• Para todo tipo de recetas donde se utilice levadura.

Por último agradecer de nuevo a esta maravillosa marca NATUR-IMPROVER por obsequiarme con esta cantidad de productos a las que estoy deseando echarle mano y poder compartirlo con todos vosotros! Desde aquí sólo me queda animar a esta familia a que continúen con esta magnifica labor que hacen por todos nosotros

¿Que os parece esta marca?

 ¿Ya la habéis probado?

Findus salto!!

¿Habéis probado los platos preparados de FINDUS? su gran mayoría es apto para celiacos a excepción de los que contienen pasta naturalmente y algunos más pero tenemos infinidad de ellos lo cual nos facilita bastante a la hora de preparar, por ejemplo una cena rica, nutritiva, sabrosa y sobre todo fácil y rápida. Yo os voy a mostrar los que utilicé anoche ya que con esto de los exámenes no me da mucho tiempo de echar gran tiempo en la cocina, yo nunca los había probado y la verdad que era un poco reacia a consumir estos productos congelados ya que suelen ser bastante insípidos pero he de reconocer que me han sorprendido muy gratamente. Y e aquí los que yo he probado.

 INGREDIENTES (para dos personas):

1 bolsa de SALTO FINDUS patata carne y bacon
1 bolsa de SALTO FINDUS setas con ajo y perejil
1 chorrito de aceite de oliva
2 huevos

PREPARACIÓN:

poner una sarten con un chorro de aceite, una vez el aceite este caliente vertemos las dos bolsas mezcladas y con una pala vamos removiendo hasta que descongele y se evapore todo el agua, cuando esto haya ocurrido entonces será el momento de añadir los dos huevo y mezclaros hasta que estén listos.Ya tendremos lista nuestra cena solo queda servir al plato !! 

¿HABÉIS PROBADO ALGÚN PLATO DE ESTA MARCA?.. 
Yo estoy deseando probar más, seguro que merecen la pena tanto como estas!!

filetes de pollo con patatas en salsa verde casera

Como veréis hoy os muestro una receta muy sencilla, es más me atrevo ha decir que en el 90% de las casas cae al menos una vez por semana, si, hablo de filetes de pollo con patatas fritas, una comida muy fácil de hacer y a la que se suele recurrir para hacer un desavío sobre todo los días que no da tiempo a cocinar. pues bien para variar un poco vamos a prepararla con salsa verde y darle un sabor especial al pollo ya que es un sabor un tanto insípido. y para ello solo necesitaremos estos ingredientes

INGREDIENTES (por persona):

1 patata grande 
2 filetes de pollo 
1 chorro de vino blanco
Par de dientes de ajo
perejil
cebollita picada
aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de azúcar (muy poca para quitar la amargura)
1/2 cucharadita de harina (para espesar)
un poco de pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será cortar las patatas y freírlas, a continuación en una sarten vamos haciendo los filetes de pollo  y añadiéndoles un chorrito de vino de manzanilla. en una sarten a parte añadimos aceite de oliva y los ajos y la cebollita muy picada y una vez estén doradas le añadimos la harina y la dejamos que se fría para que no sepa a harina cruda, una vez este listo ponemos el perejil muy picado junto a la sal el azúcar y la pimienta y dejamos que se haga a fuego lento

Y para finalizar ponemos la salsa en un cuenco con una cucharilla para que cada uno se sirva sobre el filete la cantidad que desee

¿con qué soléis acompañar esta comida??

diferentes harinas .... mismo programa

Esta vez voy a enseñaros mis pruebas con la zero glu, utilizando el mismo programa y la misma cantidad de harina, agua y levadura pero cambiándoles las marcas y tipos de harina y esto es lo que ha salido de estas pequeñas investigaciones!! por cierto el programa que utilizo es el 1 y despues le añado 20-30 min en el 19 porque se me suele quedar crudo.

1º PAN

450g harina schar b
30g harina teff
20 leche en polvo
500ml agua
50ml aceite de oliva
15g de levital
12g de sal

MIGA: muy esponjosa
CORTEZA: blanquita y algo tierna
SABOR: parece que este untado en aceite de oliva

2º PAN 

340G schar b
40g harina de garbanzo
40g harina de arroz
40g de harina de teff
40g harina de trigo sarraceno
5 leche en polvo
12g de sal
20ml de aceite
15g de levadura
500ml agua

MIGA: menos compacta y sigue siendo tierna
CORTEZA: crujiente
SABOR: más suave y dulce

3º PAN

250g schar b
100g proceli
120g trigo sarraceno
30g fecula de patata
12g sal
15g levital
500ml agua
20ml aceite de oliva

MIGA: se desmorona y no subió por el centro

CORTEZA: no muy crujiente

SABOR: insípido

4º PAN

30g de teff

20g leche en polvo

20g fecula de patata

20g trigo sarraceno

200g harina panadera adpan

210g schar b

15g levital

20ml aceite de oliva

500ml agua

12g sal

MIGA: demasiado húmeda, se queda cruda
CORTEZA: la mas crujiente
SABOR: un poco sosa

LA MEJOR ELECCIÓN SIN DUDA EL PRIMERO POR SU SABOR, EN CUANTO A LA CORTEZA SE ARREGLARÍA CAMBIANDO EL MODO DE DORADO O EL ULTIMO PAN ECHANDO MENOS AGUA.

ALGÚN CONSEJO??

  HABÉIS UTILIZADO OTRO TIPO DE PROGRAMA???

risotto con un toque de oloroso

se que llevo mucho tiempo sin escribir pero entre los estudios y mi nuevo trabajo no saco tiempo para nada .. he de deciros que estoy trabajando en una pizzeria donde tenemos todo sin gluten, yo soy la cocinera de celiacos y tengo mi cocina independiente para evitar cualquier tipo de contaminación pero este no es el momento, próximamente dedicaré una entrada para explicaros como se merece. Ahora voy con una receta bastante buena y fácil de hacer, a los amantes de la nata como ami os encantará!

INGREDIENTES para 2:

200g de Arroz
1 bote de champiñones y setas (picuezo)
1 bote de nata (hacendado)
1 cdita de bovril
1 poco de sal
1 poco de pimienta
1 poco de nuez moscada
1 puñado de queso parmesano (coviran)
1/2 cebolla
1 buen chorro de vino oloroso

PREPARACIÓN:

Lo primero será hacer la salsa y para ello sofreiremos un poco la cebolla hasta que quede dorada y a continuación añadiremos las setas y champiñones con un puñadito de sal, cuando todo mas o menos sofrito echamos un buen chorro de oloroso y una vez esta pochado le agregamos la nata, cuando rompa a hervir echamos la pimienta la nuez moscada y el bovril. añadimos el arroz previamente cocido y por ultimo un poco de parmesano, dejamos que todo cuaje durante 3 minutitos y listo!!

Os aseguro que os sorprenderá l toque de oloroso!!

¿lo habéis probado ya??